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Conseils bien-être d'Isabelle Schillig

Du lundi au vendredi à 10h50

oeufs
oeufs © Radio France

Quand on n'a pas d'oeuf, on a des idées !

Diffusion du jeudi 8 novembre 2018 Durée : 3min

Vous voulez faire un gâteau et vous n’avez plus d’oeufs ? Vous êtes allergique à l’oeuf. Comment remplacer les oeufs dans une recette ?

Dans un gâteau: on remplace un oeuf par une banane ou de la compote ou de la purée d’amande ou du tofu soyeux !

Pour un appareil à tarte: on remplace l'oeuf par de la crème de riz qu’on va utiliser comme une béchamel (farine de riz précuite, rien à voir avec la crème fraîche végétale, de l’arrow root pour faire des galettes de légumes et burger végétaux.

Sans oeufs, on fait quoi ? - Radio France
Sans oeufs, on fait quoi ? © Radio France - Erika Vachon