Les 4 saisons à Rochefort (17).

Les 4 saisons à Rochefort (17).

Lawrence pernet reçoit Patrick Bonnot, le chef des "Quatre Saisons" à Rochefort pour nous donner des recettes à base d'esturgeon.

Les 4 saisons à Rochefort (17).

Le restaurant "les quatre saisons" est situé 76 rue grimaux, dans le centre ville de rochefort, à 50 mètres du musée Pierre Loti.Dans la rue Grimaux, peu de signes extérieurs distinguent cette enseigne d'une maison particulière.La déco incite à se sentir comme à la maison. C'est volontaire.Le cuisinier, qui est aussi le patron, officie seul, et sa femme, en salle, est aidée de deux élèves efficaces.Ils ont tenté cette aventure en couple sans tambour ni trompette. Le bouche-à-oreille a fait le reste.

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