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On cuisine en direct de la cuisine d'un chef

Le dimanche de 10h à 11h

Ballotine de volaille de Vincent Ponsada
Ballotine de volaille de Vincent Ponsada © Radio France - Carole Chevrier

"La ballotine de volaille, flan de potiron et jus corsé aux châtaignes" de Vincent Ponsada

Diffusion du dimanche 29 octobre 2017 Durée : 38min

Vincent Ponsada, le chef du restaurant stéphanois Le Canopy, nous livre l'une de ses meilleures recettes