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La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass

Par Simone Morgenthaler

Du lundi au vendredi à 10h05

© Fotolia

Tous les jours, partagez vos astuces et vos recettes avec le chef du jour et les auditeurs.

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Et sur son site simonemorgenthaler.com

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Fenouil

Diffusion du mardi 19 juin 2018

Le gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht

Fenouil et courgette sont faits pour s’entendre. Avec Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui en produit sur ses terres, marions-les dans un plat à gratin avec de la mozzarella et parfumons-les avec des grains de fenouil ou de cumin.

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La ferme-auberge du Huss

Diffusion du lundi 18 juin 2018

Les Reuigebrädeldi de la Ferme-Auberge du Huss

A la ferme Huss, à 1.170m d'altitude, la famille Schickel vous accueille à sa table. Au menu ? Le repas marcaire, repas fermier typique... et copieux ! Et les Reuigebradelti, nàtirli !

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Cheesecake de Brigitte Moog

Diffusion du vendredi 15 juin 2018

Brigitte Moog :Cheesecake et coulis de fruits rouges

un cheesecake bien frais pour l'été !

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Gâteau aux carottes râpées et aux dés de rhubarbe

Diffusion du jeudi 14 juin 2018

Gâteau à la carotte et à la rhubarbe de la Ferme Pulvermühle

Anny Schmitt, qui dirige avec son mari Dany et leur famille la Ferme bio Pulvermuhle à Volgelsheim près de Neuf Brisach, explique ce gâteau original, simple à réaliser, qui associe carottes râpées et rhubarbe en dés.

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Cerise

Diffusion du mercredi 13 juin 2018

Recette de Forêt Noire avec Iris Lorentz

Iris Lorentz nous donne sa recette de forêt noire !

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Mendiant-clafoutis

Diffusion du mardi 12 juin 2018

Le mendiant de Jean-Michel Obrecht

Lorsque la saison des cerises bat son plein, c’est un plaisir de confectionner ce dessert savoureux qui permet d’utiliser les restes de petits pain secs, ou les restes de brioches ou autres viennoiseries. Même le pain sec ramolli avec du lait vous donnera un mendiant excellent.

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Baeckeoffe

Diffusion du lundi 11 juin 2018

Restaurant Belle-Vue à Oberbronn

Cathy nous offre sa recette du Baeckeoffe.

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