Gelrüewesalat un vegetarischi Moussaka

Gelrüewesalat, marokaner Art

Züetate fer 2 Persone :

4 Gelrüewe

1 Ziwwel

1 Knowli

Koriander oder Minz

1 Kaffileffel Kimmel

De Saft vun’re halwe Zitron

E Suppeleffel Sesam

Salz

Pfeffer

D’Gelrüewe in Rondelle un d’Ziwwel schniide

‘s Gmies in’re Pfann e bissel abdämpfe

Salz, Pfeffer, Knowli un Kimmel dran mache

Noch 5 Mintüte, 20cl Wasser dran mache

Insgsammte 20 Minüte kechle lon

Vum Fiir runter mache, in e Platt mache, un de Zitronesaft dran mache

Kalt were lon un e halb Stund in de Frigidaire

Grad eb as ihr es serviere, Koriander oder Minz dran, un endli noch Sesam,

Un lon’s eich gschmecke

Vegetarischi Moussaka 

Züetate fer 4 Persone :

2 Aubergine

100g Tofu

4 Kaffileffel Olivepurée

4 Basilikblätter

Thymian

4 Suppeleffel Paniermehl

2 Suppeleffel Mandelpuuder

Grappter Schwitzerkääs

5 Tomate

1 Knowli

1 Suppeleffel Origan

Salz

Pfeffer

Tomatesauce :

D’Tomate klaan schniide

Uf’s Fiir mache, in’re Kasserol, mit’m Knowli un mit’m Origan

Je noch Gschmack Salz un Pfeffer dran mache

E Viertelstund kechle lon

Moussaka :

D’Aubergine wäsche un schniide

In’re Pfann licht brote, 20 Minüte lang, sie müen e bissel weisch were 

De Tofu klaan schniide un mit’m Olivepurée mische

Paniermehl mit’m Mandelpuuder mische

D’letscht Etap :

D’ Bachoffe uf 240 vorwärme

4 grosi Üsstechforme richte

1 Tranche Augergine nin mache

Thymian

Olivepurée mit Tofu

Tomatesauce

Immer aans noch’m andere : Aubergine, Thymian, Olive, Tofu, Tomatesauce, bis dass d’Forme voll sin

Endli des Paniermehl druf mache un e Viertelstund in de Bachoffe mache

E Güeter!