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Gateau renversé aux mirabelles de Jean-Marie Hincker
Gateau renversé aux mirabelles de Jean-Marie Hincker - Jean-Marie Hincker

Le gâteau renversé aux mirabelles de Jean-Marie Hincker

Diffusion du vendredi 3 août 2018 Durée : 25min

Jean-Marie, le maître-pâtissier de Cernay, a conçu ce gâteau aux mirabelles. Voilà une recette qui change de la tarte aux mirabelles et qui est bien plus rapide à réaliser. Essayez-la ! Vous serez séduits !

Ingrédients pour un gâteau fait dans un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre et une hauteur de  5 cm de diamètre

  • 500 g de mirabelles dénoyautées
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 1 demi-sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Réalisation

Préchauffez le four à 180 °C

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les puis incorporez la farine, la maïzena, le sucre, la levure chimique et le sel.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir (il doit être à peine tiède), puis ajoutez-le au mélange .

Beurrez un moule à manquer et saupoudrez le fond d’une fine couche de sucre semoule.

Ajoutez les mirabelles dans le moule et versez la pâte.

Enfournez pendant  35 mn à 180° (th. 6). 

Dégustez tel quel froid ou tiède, ou en ajoutant une boule de glace vanille et un peu de chantilly.