Replay du jeudi 29 août 2019

Le gâteau de courgettes de Brigitte Moog. Der Zucchini Kuchen von Brigitte Moog.

Brigitte Moog, présidente du Groupement du Théâtre du Rhin, vous propose une recette de gâteau aux courgettes.

À vos courgettes
À vos courgettes © Getty - Aniko Hobel - 1141215221

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 ou 2 échalotes moyennes 
  • 4  courgettes
  • 5  œufs
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de jambon fumé
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre, muscade

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Hacher finement l’oignon et les échalotes puis réserver.

Éplucher les courgettes une bande sur deux, épépiner, hacher finement comme les oignons puis réserver.

Mettre les œufs, la farine, la levure, sel, poivre, muscade et la crème dans un bol et bien mélanger à l’aide d’un batteur.

Ajouter à cette préparation les oignons et les courgettes réservés, ainsi que le jambon coupé en petits cubes et le gruyère, mélanger.

Verser le mélange dans un moule beurré ou un moule silicone cuire 40-45 minutes selon le four, le dessus doit être bien doré.

Verser le mélange dans un moule beurré ou un moule silicone cuire 40-45 minutes selon le four, le dessus doit être bien doré.