Replay du mercredi 3 mars 2021

La culture du champignon avec Champichoux à Geispolsheim - Der Pilzanbau mit Champichoux in Geispolsheim

- Mis à jour le

Spécialisée dans la production de pleurotes et de shiitake (lentins de chêne), la champignonnière Champichoux est installée à Geispolsheim depuis 1993, où les champignons sont ensuite cuisinés ou transformés. Une émission en partenariat avec l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace.

Photo des pleurotes
Photo des pleurotes - Site champichoux

Réécoutez Martin Schwaederlé vous parler de ses bons produits.

Quelles sont les différences entre les pleurotes et les lentins de chêne ? Comment poussent-ils ? Une ou plusieurs récoltes ? Comment les conserver au mieux ?

Découvrez également les recettes de Champichoux, ainsi que les plats préparés quotidiennement à Geispolsheim.

Nous accueillons le créateur de la champignonnière Champichoux Martin Schwaederle, qui nous parle de la production de champignons, des différents produits et du réseau de distribution de son entreprise.

Champichoux Schwaederlé Producteur

Route de Blaesheim RD 84

67118 Geispolsheim

Tél. : 0033 03 88 68 69 46

Les lentins de chêne
Les lentins de chêne - Site Champichoux

Spezialisiert auf die Produktion von Austernpilzen und Shiitake, ist die Champichoux Pilzzucht seit 1993 in Geispolsheim ansässig, wo die Pilze dann gekocht oder weiterverarbeitet werden.

Wir begrüßen den Schöpfer der Pilzezucht Champichoux, der Herr Martin Schwaederle, der uns über die Produktion von Pilzen, die verschiedenen Produkte und das Vertriebsnetz seines Unternehmens erzählt.

Champichoux Schwaederlé Producteur

Route de Blaesheim RD 84

67118 Geispolsheim

Tél. : 0033 03 88 68 69 46

De Schwammle Produzanter Champichoux isch zìtterem Johr 1993 in Gäispìtze inschtàlleert ùn produzeert Pleurottes ùn Shiitake Schwammle wie dernoh i verscheedani Esswààre gekocht oder verschàfft sìnn.

M'r begreese d' Grìnder vùm Betrìb Champichoux Martin Schwaederle, wie ùns meh ìwwer d' Schwammlezucht, d' Prodükte ùn aui d'Handels- ùn Üsstailungskette vù d'verscheedani Wààre vùm sinem Betrib verzehlt. 

Champichoux Schwaederlé Producteur

Route de Blaesheim RD 84

67118 Geispolsheim

Tél. : 0033 03 88 68 69 46