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Les Hilda Brötchen d'Iris Lorentz
Les Hilda Brötchen d'Iris Lorentz © Radio France - Pierre Nuss

La recette des Hilda Brötchen d'Iris Lorentz - Das Weihnachtsgebäck-Rezept von Iris Lorentz

Diffusion du mercredi 20 novembre 2019 Durée : 48min

Iris Lorentz vous donne sa recette de "Hilda Brötchen" en alsacien.

Les Hilda Brötchen d'Iris Lorentz - Radio France
Les Hilda Brötchen d'Iris Lorentz © Radio France - Pierre Nuss

Man braucht :

  • 300 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 150 g kalte Butter
  • 100 g Himbeergelee oder Quittengelee

.

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Photo de préparation - Iris Lorentz

zum Bestreichen

2 Ess Löffel Puderzucker

Zitronensaft

Backoffe 180° vorwärme

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Photo de préparation - Iris Lorentz

Man nehme :

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und   Butterflocken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen   und eingepackt oder gut abgedeckt etwa eine Stunde kalt stellen. 

Den Teig etwa einen halben Zentimeter   dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei jeweils einem von zwei gleichen   Formen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen. 

Das kann aber auch ein Baumaustechersein.

Oder Herz oder Stern …

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Photo de préparation - Iris Lorentz

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 12 bis15 Minuten goldgelb backen. 

Immer im Au b’halte !

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Photo de préparation - Iris Lorentz

Nach dem Abkühlen das Gelee kurz erwärmen, die ganzen Plätzchen damit bestreichen und jeweils ein gelochtes Plätzchen aufsetzen. 

Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.

Oder dann Puderzucker (surcre glace) mit ein wenig Zinesaft mischen und bestreichen.

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Photo de préparation - Iris Lorentz