La recette de sablés à la confiture de Brigitte Moog - Das Marmelade Spritzkekse Rezept von Brigitte Moog

INGREDIENTS :

• 150g de beurre mou (idéalement sorti au moins deux heures avant du frigo)
• 100g de sucre
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• confiture
• Sucre glace

USTENSILES :

• Tôles de cuisson ou plaque a tarte
• Papier cuisson
• 1 emporte-pièce rond ou en forme de fleur
• Rouleau à pâtisserie

PREPARATION :

• Mettre les sucres et l’œuf dans un saladier et battre jusqu’à blanchiment.
• Rajouter le beurre coupé en morceaux et bien pétrir.
• Rajouter la farine et la levure et pétrir à la main afin d’obtenir une pâte bien homogène et lisse.
• Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
• Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.
• Prendre des petits pâtons et étaler à environ 5mm.
• Avec les emporte-pièces découper vos sablés en veillant a avoir un nombre pair
• Prendre la moitié des sablés et faire un trou au milieu.
• Poser sur votre plaque de cuisson, passer au four durant 10mn environ, les sablés de doivent pas brunir ou très légèrement.
• Une fois cuits, les faire tiédir sur une grille.
• Pour finir poser de la confiture sur les sablés entiers et former un « sandwich » avec le sablé ayant un trou.
• Saupoudrer de sucre glace et déguster.