Replay du jeudi 5 mars 2020

Christophe Felder : Cookies Schokola-Müesli

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Christophe Felder git uns sin Cookies Rezept, uf elsässisch, horiche! Christian dirige une boulangerie réputée à Mutzig, au 29 rue du Maréchal Foch, et vous propose une bonne recette de cookies !

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Cookies © Getty - Ozgur Karadeniz / EyeEm

Ingrédients :

130g de beurre ramolli

100g de sucre semoule

70g de vergeoise blonde

2g de sel fin

1 cuillère à café de vanille liquide

1 œuf

200g de farine

2.5g de levure chimique

5g de cacao en poudre non sucré

100g de chocolat noir 60-70% de cacao

60g de chocolat au lait à 40% de cacao

100g de müesli (éventuellement de müesli aux fruits rouges)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Mélanger le beurre, le sucré, la vergeoise et la vanille

Incorporer l’œuf

Ajouter la farine avec la levure et le cacao

Hacher le chocolat au couteau

L'incorporer à la pâte

Façonner des boules de pâte

Les écraser avec la paume de la main, et passer une face dans le müesli

Les déposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 200°