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Une soupe de pois cassés
Une soupe de pois cassés © Getty - Michelle Arnold / EyeEm - 713834285

La recette de la soupe de pois cassés de Jeannine Sommer - Das Erbsensuppe Rezept von Jeannine Sommer

Diffusion du lundi 11 novembre 2019 Durée : 49min

Vous pourrez déguster cette excellente soupe de pois cassés lors de la marche populaire de Bischheim ce dimanche 17 novembre. Attention, recette gros volumes spécialement pour les associations !

Ingrédients pour 40 litres :

  • 5 kg de pois cassés
  • un chou frisé
  • des racines de céleri
  • du céleri en branche
  • 2 kg de carottes
  • 2 kg de poireaux
  • 1 kg de navets blancs
  • 1 kg à 1,5 kg de navets jaunes
  • un bouquet de persil
  • 2,5 kg de pommes de terre
  • 1 kg d'oignons
  • 500 gr d'ail
  • clous de girofle, feuilles de laurier, herbes de Provence selon vos goûts
  • sel, poivre

.

Préparation :

Peler et découper l'ensemble des légumes en petits dés. 

Faire revenir les oignons dans une marmite avec un peu d'huile. Rajouter l'ail et dans la préparation.

Ajouter les légumes, recouvrir d'eau.

Laisser cuire à feu doux pendant 1h30 au minimum.

Assaisonner à votre goût.

La Marche Populaire de Bischheim

Affiche FFSP - UT Bischheim - Aucun(e)
Affiche FFSP - UT Bischheim - UT Bischheim

Distance : A, 12 km

Départ et arrivée

Parc des Sports
1 allée Blaise Pascal
67800 Bischheim

Informations et inscriptions

Union Touristique
Contact : Danielle NOTH
Tél. : +33 (0)6 82 83 56 14
Email : danielle.noth@free.fr

Le flyer de l'association Les Amis de Nature de Bischheim sur le site de la FFSP (eu ùff Dittsch).