La vraie Tarte Flambée Alsacienne de chez Georges à Soultz-sous-forêts - D'r richti Flammkueche vom Georges

Recette (pour 6 FLAMMEKUECHE) 

Pour la pâte : 

500 gr farine T55

500 gr farine T80

60 cl eau

40 gr huile

15 gr de levure Fala

20 gr de sel

Pour garnir :

1 kg de  fromage blanc

15 gr de sel

2 jaunes d’œuf

Poivre muscade

Lardons, oignons ( une bonne poignée de chaque) 

Le conseil du chef : Faire la pâte la veille, elle sera plus digeste ! 

Cuisson: 3-4 minutes au feu de bois !

Un des seuls restaurants où l'on peut déguster une bonne tarte flambée le mercredi midi pour ceux qui digèrent mal le soir. 

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Restaurant Chez Georges 

24 Rue du Dr Michel Deutsch, 67250 Soultz-sous-Forêts

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Rezept (für 6 FLAMEKUECHE) 

Für den Teig: 500 gr Mehl T55, 500 gr Mehl T80, 60 cl Wasser, 40 gr Öl, 15 gr Hefe Fala, 20 g Salz.

Zum Garnieren: 1 kg Hüttenkäse, 15 Gramm Salz, 2 Eigelb, Muskatnuss.

Speck, Zwiebeln (eine gute Handvoll von jedem)  

Machen Sie den Teig am Tag zuvor, es wird leichter verdaulich!

Kochzeit: 3-4 minuten in einem Holzfeuer kochen !

Restaurant Chez Georges 

24 Rue du Dr Michel Deutsch, 67250 Soultz-sous-Forêts