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Bruno Schlewitz du Royal Palace
Bruno Schlewitz du Royal Palace © Radio France - Pierre Nuss

Bruno Schlewitz du Royal Palace

Diffusion du lundi 20 janvier 2020 Durée : 50min

On va généralement au Royal Palace pour les revues, mais les 2 restaurants, le Majestic et le Versailles valent aussi le détour. Découvrez les cuisines avec le chef, Bruno Schlewitz.

Bruno Schlewitz a démarré sa carrière à l'Auberge de l'Ill d'Illhaeusern, chez les Haeberlin, puis a cuisiné chez Paul Bocuse, au Ritz, une belle carrière qu'il parachève depuis 16 ans dans les cuisines du Royal Palace, avec la famille Meyer.

Bruno Schlewitz vous présente ses équipes, les différents menus du restaurant, et l'organisation quasi-militaire pour sortir chaque soir près de 800 menus de qualité.

Le lien direct pour voir les 2 restaurants.

Royal Palace

20, rue de Hochfelden

67330 KIRRWILLER

+33 (3) 88 70 71 81