Replay du lundi 26 octobre 2020

Les spaetzles de la marque alsacienne Grand'Mère - Die Spaetzlinge der Elsässischen Marke Grand'Mère

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Philippe Heimburger nous présente les pâtes Grand'mère.

Pâtes Grand'mère
Pâtes Grand'mère - Grand'mère

Issu de la troisième génération de producteurs de pâtes, Philippe Heimburger dirige l'usine Grand'mère à Marlenheim qui emploie une centaine de personnes et produit autour de 13000 tonnes de pâtes par an. Sa production est essentiellement à destination du marché français. Environ 20% de celle-ci est exportée.

Il nous parle au micro de Clément Dorffer des différentes variétés de pâtes qu'il produit ainsi que de l'histoire de l'entreprise qui s'est d'abord implantée à Sarreguemines avant de rejoindre Marlenheim.