Replay du mercredi 5 mai 2021

Les asperges de la Ferme Isner de Rouffach

- Mis à jour le

Les producteurs locaux sont à l'honneur avec l'interprofession des fruits et légumes d'Alsace. Direction Rouffach pour parler des asperges de la Ferme Isner.

Des asperges
Des asperges © Getty - Andreas Krumwiede / EyeEm - 1213482487

Jacqueline Isner vous parle des sols, des cultures, de la saison des asperges, perturbée par le froid et la chaleur subite.

Toutes les asperges sont récoltés par des équipes de retraités du coin qui se réunissent chaque année pour faire la saison !

Réécoutez les conseils de Jacqueline, pour la conservation et la préparation des asperges.

Elle nous parle d'une sauce aux asperges, qu'elle aime servir avec les bouchées à la reine, et du piment d'Alsace, qui pousse dans leur exploitation.

Les prix des asperges sont constants toute l'année à la ferme Isner, au prix de 8,90 € le kilo.

Une émission en partenariat avec les Fruits et Légumes d'Alsace.

Ferme Isner Edouard

Route des cerisiers

68250 Rouffach

Tel. : 03.89.49.61.28 

Mail : contact@fermeisner.com 

Ouvert du lundi au samedi / Offen von Montag bis Samstag : 9h-18h30