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Un Lammele, ou Lammala, pour Pâques
Un Lammele, ou Lammala, pour Pâques © Getty - GMVozd - 929742760

Les Lammala de Geneviève Grimler

Diffusion du lundi 15 avril 2019 Durée : 49min

Geneviève Grimler du Musée des amoureux et du patrimoine sundgauvien vous invite à déguster sa recette familiale de Oschterlammala.

Les ingrédients pour 4 Lammele :

Attention : recette ancestrale : les grammages sont équivalents aux grammages des œufs, qui n'étaient pas calibrés comme aujourd'hui.

  • 8 œufs
  • pour la farine : le poids de 3 œufs
  • le fécule : le poids de 2 œufs 
  • pour le sucre : le poids de 7 œufs

.

La recette :

  • badigeonner le moule à Lammele avec du beurre grâce à un pinceau
  • séparer le jaune et le blanc
  • ajouter doucement le sucre aux jaunes d’œufs, jusqu'à obtenir un beau ruban
  • battre le blanc d’œufs en neige
  • rajouter tout doucement la farine
  • faire tout couler dans le moule
  • faire cuire au thermostat 6
  • vérifier après 10 minutes que la pâte ne soit pas trop sèche
  • faire sortir le Lammele tout de suite, et laisser refroidir
  • déguster avec un verre de vin blanc ou un bon café

.

Ne ratez pas le 30e anniversaire du Musée des amoureux et du patrimoine sundgauvien 

Dimanche de Pâques 21 avril  de 14h30 à 19 h et lundi de Pâques 22 avril de 10h à 18h à Werentzhouse à la salle polyvalente (ancienne gare).

Buvette et pâtisserie sur place.

Entrée : 2,50 € avec tombola

Lundi 11 heures : apéritif offert par la municipalité de Werentzhouse.

Pour tout renseignement concernant l'exposition vous pouvez appeler le 03 89 40 50 47 ou  par mail : genevieve.grimler@orange.fr

Pour l'occasion, Geneviève Grimler qui fait partie de l'association depuis 30 ans  a réalisé un livre : « Il était une fois le Pferterzegla », le train d'Altkirch à Ferrette avec tout le parcours du train - 270 photos – gares,  anecdotes,accidents, illustres poètes qui ont voyagé dans le train, les nostalgiques du train, les vestiges de ce qui reste de ce petit train... Elle souhaite que ne sombre jamais dans l'oubli un pan de notre histoire locale.

Couverture du livre de Geneviève Grimler - Aucun(e)
Couverture du livre de Geneviève Grimler - Geneviève Grimler

Dédicace sur place les deux jours.

Toute la salle sera décorée  par des passionnés de ce petit train, on pourra y découvrir  les circuits animés  et toutes les gares sur le parcours qu'empruntait le train d'Altkirch à Ferrette. Une belle aventure.

Raymond SCHOEN présentera la gare de Werentzhouse ainsi que les premières locomotives qui arrivaient à Ferrette en 1892.

Michel SEVRAC présentera les 2 gares de Waldighoffen et  la gare de Ferrette.

Vincent MARTIN présentera les gares de Hirtzbach et Hirsingue

Jean HEINIS a réalisé les gares de Grentzingen et Oberdorf.