Replay du mercredi 2 décembre 2020

Crumble de saison et poêlée forestière chez Pierrick

- Mis à jour le

Les Petits plats de Pierrick, une cuisine maison avec des produits frais et de la bonne humeur dans la cuisine avec Sophie et Virginie

Desserts maison
Desserts maison - Les petits plats de Pierrick

Par les temps qui court les traiteurs ont tout pour plaire. Installé en centre ville à Amiens Pierrick continue de nous accueillir chez lui pour choisir et emporter son menu.

Les Petits plats de Pierrick, un traiteur en centre ville, des plats à l'ardoise pour varier les plaisirs. Des plats que vous retrouverez dès le 15 décembre Côté Jardin, le bistrot de la maison de la culture d'Amiens. Les petits plats de Pierrick sont aussi maintenant chez Otera 

Depuis peu Sophie et Virginie ont rejoint Pierrick. Sophie en tant que seconde de cuisine et Virginie, dite Baloo, en pâtisserie.

En plus des bonnes odeurs, il règne dans la cuisine une ambiance chaleureuse. Chacun à ses priorités, à ses compétences mais tout le monde au service des autres quand c'est nécessaire.

Je veux que quand on vient travailler ici on n'ai pas la boule au ventre

L'esprit d'entreprendre et l'esprit d'équipe c'est la base.

La recette du Crumble poire /chocolat de Virginie

Pour réaliser la pâte à crumble

  • 250 g de farine, 
  • 250 g de beurre mou, 
  • 250 g de poudre d'amande, 
  • 320 g de farine 

Mélanger le tout du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux.

Déposer des poires coupées et citronnée dans le plat, parsemez de pépites de chocolat ou d'amandes ou de ce qu'on veut. Recouvrir avec le crumble et passer au four 20 mn à 170°

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Les Petits plats de Pierrick rue Henri Barbusse Amiens

Tel 09 81 19 19 21

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