On cuisine ensemble avec les chefs Picards

Du lundi au dimanche à 10h00

Gourmand d'Art à Amiens avec le Club des Grands Gourmands
Gourmand d'Art à Amiens avec le Club des Grands Gourmands - CCI

Le pique-nique des Grands Gourmands à Amiens

Diffusion du lundi 16 septembre 2019 Durée : 35min

Gourmand d'Art, pique-nique insolite pendant les journées du Patrimoine à la Citadelle d'Amiens

Dimanche 22 septembre 2019, à l'occasion du week-end consacré aux Journées du Patrimoine, le Club Grand Gourmand de la CCI Amiens-Picardie met les petits plats dans les grands et vous donne rendez-vous à la Citadelle d'Amiens pour un rendez-vous culinaire insolite.

Un pique-nique avec fourchettes et couteaux au cœur de la citadelle d'Amiens, avec  les chefs qui nous régalent au quotidien dans leurs restaurants.

Pour vous inscrire suivez le lien

On en profite pour découvrir la carte du restaurant l'Adresse avec Tony Decque

Façade de l'Adresse à Amiens - Aucun(e)
Façade de l'Adresse à Amiens - L'Adresse

La recette du risotto

On utilise du  riz carnaroli, faire éclater le grain de riz avec du beurre et du vin blanc. Faire un bouillon de légumes maison de préférence. Il faut mouiller son riz au fur et à mesure et bien rester devant sa casserole. Il faut pour 250g de riz un litre de bouillon. On ajoute à la fin une noix de beurre, un peu de parmesan. On peut aussi faire une sauce aux cèpes à côté et l'ajouter au dernier moment. On accommode son risotto avec viandes ou légumes. On fait comme on aime. Le temps de préparation est d'environ 20mn.

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