Bidaian, le cuisiner voyageur

Jérôme n’a pas choisi la cuisine par hasard; après une première vie  dans la publicité et la communication, il revient à ses premières amours  et se forme aux côtés des grands noms de la gastronomie (Marc Meneau,  Jean-Paul Jeunet…). Voyageur dans l’âme il passera par L’île d’Aix, La Rochelle,  Cannes, Paris…, il est aussi gourmand de nouvelles aventures tour à  tour consultant culinaire, chef  de restaurant (Le Ratapoil, Le saut du  Loup, le Wonderlust, chez Joséphine…), chef d’orchestre d’événements  culinaires éphémères (La plage du Petit Club au Festival de Cannes, La  tour de la Chaîne à la Rochelle…), ou chef dans un groupe hospitalier,  son appétit pour inventer de nouvelles expériences n’a pas de limite.