Replay du vendredi 26 mars 2021

La réouverture de l'hôtel du Palais de Biarritz

- Mis à jour le

Nous avons mis les petits plats dans les grands pour vous faire découvrir ce lieu qui semble figé dans le temps et pourtant profondément si différent depuis quelques mois après une série de long travaux.

Hôtel du Palais à Biarritz
Hôtel du Palais à Biarritz © Getty

L’hôtel du Palais rouvre ses portes ce matin c’est un évènement que nous invitons à vivre en direct, pour découvrir des chambres nouvelles moutures, en passant par les cuisines, la piscine, le lounge vous allez aussi faire connaissance avec ceux qui travaillent pour donner vie au palace Biarrot. A l 'image de Christine Lacoste femme de chambre dans l'hôtel depuis 25 ans elle partage avec nous son quotidien et les liens très fort qui existe depuis de longues années avec une partie de la clientèle très fidèle à l'Hôtel du Palais. Vous allez faire connaissance avec le nouveau chef du Palais originaire de La Rochelle Aurélien Largeau à 29 ans assume ce retour aux sources puisqu'il à déjà travaillé il y a quelques années dans les cuisines du Palais aux côtés du chef Jean Marie Gautier. 

Béatrice Pène, Stéphane Claverie,Sophie Begard (hôtel du Palais) et le chef Sylvain Layrisse
Béatrice Pène, Stéphane Claverie,Sophie Begard (hôtel du Palais) et le chef Sylvain Layrisse
La rotonde du Palais
La rotonde du Palais
Le bleu nouveau code couleur du Palais
Le bleu nouveau code couleur du Palais
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