La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble dans la vie en bleu

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Le jambon de Bayonne de Christian Montauzer
Le jambon de Bayonne de Christian Montauzer

Les nouveautés de la maison Montauzer à Bayonne

Diffusion du vendredi 1 juin 2018 Durée : 45min

A l’approche de la sortie des planchas, Christian Montauzer nous parle de l’araignée de porc, un morceau parfois méconnu, délicieux et très fin.

L'araignée de porc, qu’on appelle aussi cigaline dans d’autres régions, les bouchers ou charcutiers se les réservent aussi parfois pour eux.