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  • Nicolas Borombo le chef étoilé du restaurant le Kaiku à St Jean de Luz
La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble dans la vie en bleu

Du lundi au vendredi à 10h05

Nicolas Borombo, le chef du restaurant le Kaiku
Nicolas Borombo, le chef du restaurant le Kaiku

Nicolas Borombo le chef étoilé du restaurant le Kaiku à St Jean de Luz

Par Stéphane Claverie et Isabelle Nogues
Diffusion du mardi 6 mars 2018 Durée : 44min

Le chef étoilé du restaurant le Kaiku à St Jean de Luz nous propose des ris de veau.

Avec du veau de lait de la boucherie des familles à St jean de Luz, le chef du Kaikou nous régale avec sa recette.

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On cuisine ensemble

Diffusion du jeudi 19 avril 2018

Yvon Lambure l'ancien charcutier traiteur bayonnais
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Les légumes à cuisiner

Diffusion du mercredi 18 avril 2018

Les légumes du moment avec Philippe Darricau de la ferme Pintan

Philippe Darricau de la ferme Pintan à Bayonne nous parle des légumes du moment.

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Le pâté en croute du chef Claude Calvet

Diffusion du mardi 17 avril 2018

Le pâté en croute du chef Claude Calvet

Claude Calvet voue une véritable passion au pâté en croute ! oui ! en 2015 il a terminé vice champion du monde de pâté en croute, et il l’a toujours sur sa carte…

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Le restaurant le Gantxo à Guiche

Diffusion du lundi 16 avril 2018

L'alose, et les astuces pour ne pas subir ses arêtes

L'alose, poisson migrateur à consommer en ce moment.

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La viande Herriko

Diffusion du vendredi 13 avril 2018

La viande Herriko à l'occasion de la journée Herriko Haragia dimanche 15 avril à St Jean de Luz

Le dimanche 15 avril 2018 aux halles de Saint-Jean-de-Luz, La fête de la viande Herriko est l'occasion de découvrir la viande bovine du Pays Basque !

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La viande de chevreaux

Diffusion du jeudi 12 avril 2018

La ferme des Cabrito aux Aldudes

Le chevreau c'est meilleur que l'agneau !

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On cuisine ensemble

Diffusion du mercredi 11 avril 2018

La Vie en Bleu - On cuisine ensemble
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