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Cuisine

A ch barraque Pau : spécialités belges et de chnord

Diffusion du 23 septembre 2019
À retrouver dans l'émission
On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand
Côté saveurs en Béarn et Bigorre
Du lundi au vendredi à 10h05
De Isabelle Young
France Bleu Béarn Bigorre
De
- Mis à jour le
Par

Les spécialités belges et du ch'nord avec Astrid Pricken

Astrid Pricken de l'enseigne A ch' baraque à Pau et ses spécialités belges et du ch' Nord
Astrid Pricken de l'enseigne A ch' baraque à Pau et ses spécialités belges et du ch' Nord © Radio France - Eric Dreux

Astrid Pricken est une jeune belge qui a quitté par amour son pays pour arriver en Béarn. Chez elle on avait l'amour de la cuisine et elle n'hésitait pas à préparer de nombreux plats typiques. Après avoir travaillé à la "rôtisserie des halles" elle a décidé de créer son snack   A ch'baraque 27 rue Jean Réveil à Pau.

A CH'BARAQUE les spécialités belges et du ch'nord

Dans son snack Astrid propose de nombreux produits "fait maison" comme les frites réalisées avec une double cuisson au blanc de boeuf.

Les gaufres de Liège au sucre sont un délice (oui nous avons testé pour vous)

Fricadelles, Krokidels, Poulycrocs n'auront plus de secrets pour vous.

La carte varie selon la saison.

Vous pouvez manger sur place mais aussi emportez.

Il est prudent de réserver 07 82 48 63 71

Épisodes

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Les produits à déguster au salon de thé l'Enchanté à Navarrenx.

L'Enchanté, salon de thé à Navarrenx

Le 21 mars 2023

L'Enchanté est un salon de thé à Navarrenx ouvert depuis juillet 2021. Céline et Franck Sénécal souhaitent vous faire découvrir des produits d’exception, rares en matière de chocolat, de thé ou de boissons et leurs propres mocktails.
39 min
Camille Turon est à la tête de la Cave de l'Arsenal à Tarbes

Des ateliers dégustation à la Cave de l'Arsenal à Tarbes

Le 20 mars 2023

Les ateliers de dégustation à la Cave de l'Arsenal à Tarbes 21 Avenue des Forges à Tarbes avec Camille Turon. Une date à retenir Festi’Vino du 14 au 16 avril à Ibos le salon du vin pour toutes les papilles.

34 min
Cyrille Martin éleveuse de porc noir de Bigorre à Arné

Le porc noir de Bigorre a gagné le 1er prix du concours gascon au salon de l'agriculture de Paris

Le 17 mars 2023

Cyrille Martin a gagné le 1er prix du concours gascon du porc noir de Bigorre au salon international de Paris. Sa ferme “La maison de Souloum” est située à Arné non loin de Lannemezan. En plein cœur de l’AOP du porc noir de Bigorre.
40 min
Manu et Magali Plazanet de Di Piú les délices corses à Pau

Di Piú les délices corses à Pau : de nouveaux produits à déguster

Le 16 mars 2023

Di Piú les délices Corses à Pau : de nouveaux produits à déguster qui viennent de l’île de beauté. L’adresse est 12 rue Henri IV. A la fois, une épicerie fine, un bar et un restaurant. A conseiller, le plateau de charcuterie corse.

37 min
on cuisine ensemble © fotolia

Le bistrot Ruffet de la Villa Navarre à Pau vient d'obtenir sa première étoile au guide Michelin

Le 15 mars 2023
You Sushi : une enseigne locale qui propose des poissons de la criée du Pays Basque

La nouveauté de You Sushi : des produits de la criée selon les saisons

Le 14 mars 2023

La première enseigne de You Sushi a été créée à Pau en 2010. Arnaud Soubies et sa femme Déborah sont les fondateurs de cette enseigne. Des restaurants sont implantés à Tarbes, Lons, Biarritz, Saint Jean de Luz, Capbreton, Bayonne.
38 min
Julien Weber vient de créer sa propre boulangerie à Arros-de-Nay

Au levain de Julien : une nouvelle boulangerie à Arros-de-Nay

Le 13 mars 2023

Une nouvelle boulangerie a vu le jour à Arros-de-Nay il y a un mois. “Au levain de Julien”. Julien Weber s’est installé pour préparer ses pains uniquement au levain avec de la farine semi-complète principalement produite en circuit court.
35 min
Le salon de l'agriculture de Tarbes vous attend tout ce week-end au parc des expositions

En direct du Salon de l'Agriculture de Tarbes avec Eric Bentahar

Le 10 mars 2023

La 46e édition du Salon Régional de l'Agriculture a lieu au Parc des Expositions de Tarbes jusqu’à dimanche. Toutes les bonnes saveurs d’ici y sont représentées. Un tour d'horizon avec Eric Bentahar dans l'émiision "Côté Saveurs".
44 min
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