Replay du mercredi 25 août 2021

Idron: la Casa Delicia et ses spécialités espagnoles

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La casa délicia à Idron: une adresse et plusieurs concepts pour apprécier la cuisine espagnole

Casa délicia: une adresse de qualité à Idon
Casa délicia: une adresse de qualité à Idon © Radio France - Eric Dreux

Depuis octobre 2020 en plein confinement Stéphan Lopez et sa compagne Valentine ont ouvert la casa délicia route de Tarbes à Idron. Ce dernier amoureux de la qualité n'a pas hésité à parcourir toute l'Espagne de long en large en recherchant les meilleurs produits et producteurs. Il a créé d'ailleurs une épicerie fine avec la vente à emporter, la charcuterie ibérique ainsi qu'un bar à tapas avec une terrasse qui s'est agrandie. Il y a aussi un service traiteur. Le bouche à oreille fonctionne très bien depuis son ouverture.

Un chef très créatif: Florian

Stéfan Lopez est conscient qu'il a recruté un jeune chef très doué et créatif: Florian 29 ans surnommé Floriño . C'est en s'arrêtant un jour dans la boutique qu'il a regardé les produits avec des yeux émerveillés. Depuis sa créativité n'a pas de limite, comme par exemple sur la photo sa verrine avec un crémeux de carottes, chorizó pata negra et sésame grillé. 

Renseignements au 05 47 92 41 43

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