Cuisine

On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand

Du lundi au vendredi à 10h05

Maxime Bajas et Bénédicte Sainte Cluque dans notre studio.
Maxime Bajas et Bénédicte Sainte Cluque dans notre studio. © Radio France - FB Béarn

C'est la fête du fromage à Etsaut samedi 27 et dimanche 28 juillet 2019

Diffusion du lundi 22 juillet 2019 Durée : 50min

Samedi 27 et dimanche 28 juillet c'est la fête du fromage à Etsaut !

Ce weekend c'est la 26 éme édition de la fête du fromage à Etsaut une belle occasion de comprendre ce qu'est le pastoralisme et pourquoi est-il si important de le conserver. 

Maxime Bajas et Bénédicte Sainte Cluque sont tous deux bergers, ils le sont devenus par des chemins différents mais ils ont en commun ce savoir-faire et surtout un  attachement aux traditions de la vallée d'Aspe.

Maxime Bajas est membre de l'organisation de cet événement mais aussi associés du magasin de producteurs Tot de Casa à Oloron-ste-Marie. Avec sa compagne ,ils font des tommes labellisées "Pé Descaous", ainsi que de  la confiture de lait, de la confointure et du caramêêêl. On a goûté c'est top ! Gros souvenir gustatif de la confiture de lait de brebis parfumée au foin !!!

Des produits d'une très grande qualité à retrouverchez Tot de Casa à Olron ste Marie   - Radio France
Des produits d'une très grande qualité à retrouverchez Tot de Casa à Olron ste Marie © Radio France - FB Béarn

Bénédicte Sainte Cluque fait aussi partie du magasin Tot de Casa. Bergère depuis  10 ans ,elle transforme le lait de ses brebis pour un fromage très doux, à découvrir au plus vite.

Bénédicte gère le repas paysan du dimanche, que des produits du magasin. 

Pas besoin de réserver ,venez simplement ce weekend à Etsaut avec un super programme.