La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand

Du lundi au vendredi à 10h05

Manuel Godet après notre émission
Manuel Godet après notre émission © Radio France - FB Béarn

Le restaurant l'Empreinte à Tarbes

Diffusion du jeudi 16 mai 2019 Durée : 54min

Une très belle adresse : "L'Empreinte", 2 rue Gaston Manent à Tarbes.

Manuel Godet est revenu chez lui en 2015 pour ouvrir sa maison à Tarbes,"L'Empreinte".

Après un passage Au Viscos, à St Savin, et chez Alain Dutournier, au Carré des Feuillants (chef de partie), il devient lauréat jeune talent du Gault & Millau.

Manuel Godet veut avant tout sublimer le produit. Très attaché à son terroir, il cherche les meilleurs producteurs, tous triés sur le volet. Ce chef est un poète !!! Si, si, voici le menu que nous avons eu le plaisir de déguster :

plus qu'un menu une poésie !! - Aucun(e)
plus qu'un menu une poésie !! - L' Empreinte

Il essaye des combinaisons improbables pour des plats surprenants et délicieux. Il se passe toujours quelque chose dans sa cuisine toute l'année !!!

C'est très beau et très beau !!! - Radio France
C'est très beau et très beau !!! © Radio France - FB Béarn

Le restaurant "L'Empreinte" à Tarbes à découvrir !!!

ça c'est le plat du menu en formule dégustation juste pour nous !  - Radio France
ça c'est le plat du menu en formule dégustation juste pour nous ! © Radio France - FB Bearn