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Le Pavlova Exotique
Le Pavlova Exotique - André Lauga

Pau : Le restaurant "Le Sud", nous présente son menu de la St Valentin

Diffusion du lundi 10 février 2020 Durée : 40min

Dans quelques jours, c'est la Saint-Valentin. Pour cette date particulière, André Lauga du restaurant "Le Sud" à Pau vous propose un menu d'exception pour cette occasion, avec des produits nobles. Un menu entre Terre et Mer.

André Lauga du restaurant "Le Sud" à Pau propose depuis 1994, une cuisine entre terre et mer. Initialement dans la distribution de produit sportif, André Lauga se lance dans la restauration presque par hasard. Aujourd'hui, 25 ans plus tard, le restaurant fait complètement partie du patrimoine culinaire Palois. Le restaurant labellisé maître restaurateur propose un menu d'exception pour la Saint-Valentin avec des saveurs du terroir et des produits de la mer. 

L'amour comme dans le Sud

Le 14 février prochain, comme chaque année, a lieu la Saint-Valentin. Pour l'occasion, le chef vous propose : un cocktail Saint-Valentin et amuse bouche , un terre et mer de Saint-Jacques et foie gras poêlé avec des pommes granny smith, Une pièce de veau rôtie avec des légumes oubliés ou du merlu. Pour le dessert, vous pourrez découvrir un "Pavlova exotique aux fruits frais et bourbon". Le repas de la Saint-Valentin vous en coûtera 45€ .

Le restaurant "le Sud" propose à l'année une formule du jour (entrée + plat + dessert) pour 19€. Vous pourrez déguster, des verrines d'avocat-thon-ananas, une longe de porc avec des pommes grenailles et en dessert une île flottante noix de coco/chocolat. André Lauga et son équipe vous accueille du lundi au vendredi midi et soir, et le samedi soir.  

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