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Cuisine

Patrick Brana charcutier-créateur à Navarrenx

Diffusion du 1 juillet 2019
À retrouver dans l'émission
On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand
Côté saveurs en Béarn et Bigorre
Du lundi au vendredi à 10h05
De Isabelle Young
France Bleu Béarn Bigorre
De
- Mis à jour le
Par

Patrick Brana à Navarrenx Charcutier créateur et boucher.

J'ai oublié de faire la photo !!!
J'ai oublié de faire la photo !!! - Patrick Brana

Patrick Brana est fier de nous faire goûter son boudin béarnais qui a été primé et ses nombreuses spécialités.

Coppa, jambon blanc , pavé des remparts et boudin primé
Coppa, jambon blanc , pavé des remparts et boudin primé © Radio France - FB Béarn

Le jambon blanc sans additif approuvé par notre équipe.

La coppa maison meilleure qu'en Italie ! l'andouille béarnaise réalisée dans les règles, même les américains de passage à Navarrenx l'adorent !

Patrick Brana a un vrai savoir-faire et une passion pour nous faire découvrir le meilleur de ce qui sort de son laboratoire.

Épisodes

Tous les épisodes

Jean Otax de la Maison Francis Miot et les personnages en chocolat Cosmos et Poule

Les portes ouvertes de la Maison Francis Miot 1er et 2 avril à Uzos pour fêter Pâques

Le 29 mars 2023

Fêtez Pâques avec la Maison Francis Miot à Uzos à l'occasion des Portes ouvertes ce samedi 1er et dimanche 2 avril 2023 durant toute la journée. Avec des animations, des démonstrations et des dégustations pour toute la famille.
37 min
on cuisine ensemble © fotolia

Journée de l'artisanat : L'artisan boulanger du Pain d'ici à Oloron

Le 28 mars 2023
La tradition de Pâques en Allemagne : du chocolat, de la pâte d'amande et le gâteau agneau

Toutes les saveurs de l'Allemagne avec l'Echoppe Allemande à Pau

Le 27 mars 2023

La tradition de Pâques en Allemagne est très vivante. Non seulement pour les repas et les œufs en chocolat mais aussi pour la décoration. Nadia Weiss vous permet de recréer cette magie ici en Béarn grâce à l’Echoppe allemande à Pau.

38 min
C'est la pleine saison de l'asperge et c'est la fête à Mont de Marsan du 28 mars au 2 avril

L'asperge en fête à Mont de Marsan avec la Belle du Marsan

Le 24 mars 2023

Vous allez savourer l’asperge en fête à Mont de Marsan du 28 mars au 2 avril. Une fête célébrée au travers d'une foire aux asperges avec La Belle Du Marsan qui produit l’asperge blanche. Nous recevons dans côté saveurs son producteur et le restaurant ô Petit Pau qui la sublime.

35 min
on cuisine ensemble © fotolia

Ferme Gérault à Ance : médaille d'argent au salon de l'agriculture de Paris avec son yaourt de brebis nature

Le 23 mars 2023
Le chef Christophe Canati et Stéphane Carrela de la Maison Ruffet à la villa Navarre à Pau

La Maison Ruffet de la Villa Navarre à Pau et son étoile au guide Michelin

Le 22 mars 2023

La Maison Ruffet le restaurant gastronomique de la Villa Navarre à Pau est fière de sa première étoile au guide Michelin. Le chef de cuisine Christophe Canati et Stéphane Carrela sont venus fêter cet événement dans Côté Saveurs
41 min
Les produits à déguster au salon de thé l'Enchanté à Navarrenx.

L'Enchanté, salon de thé à Navarrenx

Le 21 mars 2023

L'Enchanté est un salon de thé à Navarrenx ouvert depuis juillet 2021. Céline et Franck Sénécal souhaitent vous faire découvrir des produits d’exception, rares en matière de chocolat, de thé ou de boissons et leurs propres mocktails.
39 min
Camille Turon est à la tête de la Cave de l'Arsenal à Tarbes

Des ateliers dégustation à la Cave de l'Arsenal à Tarbes

Le 20 mars 2023

Les ateliers de dégustation à la Cave de l'Arsenal à Tarbes 21 Avenue des Forges à Tarbes avec Camille Turon. Une date à retenir Festi’Vino du 14 au 16 avril à Ibos le salon du vin pour toutes les papilles.

34 min
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