Pau : Les nouveautés de la maison Constanti

Diffusion du 24 septembre 2020

À retrouver dans l'émission

On cuisine ensemble dans le Béarn Gourmand

Bienvenue chez vous en Béarn et Bigorre

Du lundi au vendredi à 10h05

De Anna Luciani

France Bleu Béarn Bigorre

Jeudi 24 septembre 2020 à 10:08 - Mis à jour le jeudi 24 septembre 2020 à 16:12

Par

France Bleu Béarn Bigorre

Le coucou de Léon, à déguster sans modération

Jean Luc Constanti / Maison Constanti © Radio France - Sophie Thomas

La maison Constanti existe depuis 1923, le grand père de Jean Luc Constanti a créé son entreprise à Lanne en Barétous, et depuis, l'entreprise a fait des petits. Jean Luc perpétue la tradition de cette famille de passionnés et nous propose aujourd'hui de découvrir une recette du grand père, le coucou de Léon !

Le coucou de Léon sera disponible dés octobre dans les différentes boutiques Constanti, avec plusieurs recettes, la recette traditionnelle, campagne ou maïs, mais Jean Luc Constanti a déjà d'autres idées.
Découvrez les adresse de la maison Constanti :

Boulevard des Pyrénées, 64570 Oloron-Sainte-Marie
Rue des Pyrénées, 64570 Lanne-en-Barétous
10 Rue Henri IV, 64000 Pau
26 Boulevard des Pyrénées, 64000 Pau

Épisodes

Tous les épisodes

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Pour l'évènement, Jacques peut compter sur la qualité de ses produits et sur son cadre exceptionnel. Il dit lui même que l'on commence la dégustation avec les yeux.

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Parmi les 8 restaurants du nord-est Béarn qui participent à l'évènement ce week-end, le Castine à Saint-Castin joue la carte du traditionnel et du local

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Couleurs et saveurs à l'Amandier à Morlaàs

Les Tablées Béarnaises : Le restaurant L'Amandier à Morlaàs

Le 27 septembre 2023

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Les Tablées Béarnaises se mettent au haricot maïs à Lembeye au restaurant Le Central Park

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Le 25 septembre 2023

Les tablées béarnaise samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre autour du haricot maïs. 8 restaurateurs du nord-est du Béarn vous proposent un menu spécial. “Les Papilles s’en mêlent” de Pontacq participe à l’événement.

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La Llama Loca : une cusine ouverte à la Forge Moderne à Pau

Le 22 septembre 2023

La Forge Moderne à Pau est un lieu à part en bas de la ville. Un village dans lequel vous rencontrerez des artisans, des artistes et des restaurateurs comme la Llama Loca qui s’est installée dans la cuisine ouverte de la Forge.

45 min

Eva Wahnich a été élue meilleure confiturière de France dans la catégorie "confiture insolite" avec sa marque La Petite Cueillette

Bientôt une nouvelle adresse à Pau : le restaurant Grignote

Le 21 septembre 2023

Un nouveau restaurant dont le nom est “Grignote” ouvre le 30 septembre à Pau rue Lamothe. Une nouvelle aventure qui débute pour Eva Wahnich déjà créatrice des confitures “La Petite Cueillette”, élue meilleure confiturière de France dans la catégorie “confiture insolite”