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Cuisine

Ce sont les rencontres œnologiques à l'abbaye des prémontrés de Pont-a-Mousson

Diffusion du 27 octobre 2019
À retrouver dans l'émission
Bienvenue chez vous en Lorraine
Bienvenue chez vous en Lorraine
Du lundi au vendredi à 10h05
De Jérôme Prod'homme
France Bleu Sud Lorraine
De
Par

A l'occasion des rencontres oenologiques à l'Abbaye des prémontrés, Jérôme Prod'homme et Philippe Laruelle ont invité l'organisateur, Gauthier Maire, pour en parler et découvrir quelques bons vins issus des caves des viticulteurs producteurs qui sont invités à Pont à Mousson cette année..

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération © Radio France

Philippe Laruelle est chef à la Maison Debuyer, création d'ustensiles culinaires, il est accompagné de Monsieur Edouard de la Boucherie Edouard au Marché Central de Nancy et de Gauthier Maire, caviste aux "Domaines" et qui organise cet évenement. 

Tous ensemble ils ont parlé accord mets et vins, découvert quelques coups de coeurs et cuisiné le veau. 

N.B L'entrée est payante : entrée 10 euros (remboursée à partir de 40 euros d'achat). 

Épisodes

Tous les épisodes

Bienvenue chez vous en Lorraine

10h - 11h : Bienvenue chez vous en Lorraine - Nathalie Milion / Jérôme Prod’homme

Le 4 octobre 2023
51 min
Des poivres

De l'art d'utiliser les poivres

Le 3 octobre 2023

Julien Burtez est l'artisan épicier à Nancy. Il nous a fait une petite présentation des différentes sortes de poivre. Non seulement les couleurs changent mais les saveurs aussi.

50 min
C'est encore la saison

L'artichaut en cuisine

Le 2 octobre 2023

C'est la fin de la saison bientôt. Aujourd'hui, avec nos deux chefs, on a parlé de l'artichaut. On a découvert les différentes variétés et quelques chouettes recettes
49 min
C'est tellement meilleur quand on la fait soi même une mayonnaise

Réussir sa mayonnaise et des idées pour varier les plaisirs

Le 29 septembre 2023

Chaque vendredi l'équipe culinaire de France Bleu Lorraine se réunit pour vous donner un petit cours de cuisine et vous rappelle les bases de ce qui fait de la France le pays des gastronomes. Aujourd'hui zoom sur la mayonnaise...

30 min
C'est la saison

Le céleri : bien meilleur que sa réputation culinaire

Le 28 septembre 2023

Chaque jour un chef et des idées pour les produits de saison. Charles Coulombeau, chef étoilé de Nancy, nous a donné des idées pour cuisiner le céleri

51 min
Attention quand vous les ramassez

Les champignons sauvages en cuisine

Le 27 septembre 2023

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, c'est Morgan Fady qui nous donne des idées pour des champignons sauvages
50 min
La cuisine vapeur, c'est bon pour préserver les saveurs et vertus des aliments

La cuisine vapeur c'est pas mal

Le 26 septembre 2023

Chaque jour on passe un bon moment avec nos invités en Lorraine. Cuisine, avec des produits de saison, idées sorties avec les offices du tourisme, l'actualité sympa et notre patrimoine, c'est un beau programme "chez nous". Aujourd'hui en cuisine on a parlé "vapeur"
50 min
C'est la saison des noisettes

Les noisettes en cuisine

Le 25 septembre 2023

Avec Nathalie et Jérôme on a pris des idées pour agrémenter un fruit de saison : les noisettes. C'est la pleine saison et Denis Tabouillot nous a épaté avec des trucs originaux comme la panure aux noisettes
51 min
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