On cuisine avec l'animateur Jean Pierre Roussel

C'est une figure bien connue dans les Vosges où il anime de nombreux salons, notamment Gourmandises, Habitat et bois, et aussi, ce week end "planète et energie" dont France Bleu est d'ailleurs partenaire... Rencontre culinaire avec Jean Pierre Roussel

Épisodes

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La tête de veau en cuisine

Le 21 mars 2023

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, parce que la Foire à la tête de veau à lieu ce week-end à Ramberviller; on parle de ce plat dont certains sont si fans qu'ils font des km pour la déguster dans les restaurants qui le réussissent.

23 min

L'oseille du jardin on le passe en cuisine

Le 20 mars 2023

L'oseille, l'une de ces plantes qu'on peut trouver dans nos jardins, méritait une émission à elle. Elle s'accommode assez facilement dans de nombreux plats, même si elle n'a pas forcément de plat à elle. Dans des oeufs mimosas, avec du saumon... On déguste l'oseille avec notre chef Nicolas.

29 min

Yves Chrétien : président du carnaval vénitien de Remiremont et fin gourmet en cuisine avec nous

Le 19 mars 2023

Chaque dimanche, on reçoit une personnalité Lorraine et on fait sa connaissance à travers ses plats préférés. C'est un peu "dis moi ce que tu manges et je découvrirai qui tu es". Aujourd'hui : Yves Chrétien, président et fondateur du Carnaval Vénitien de Remiremont

31 min

Menu vénitien pour préparer le carnaval vénitien de Remiremont

Le 18 mars 2023

Chaque week-end on réunit nos experts culinaires pour prendre des idées de petits plats sympas à faire quand on reçoit. Aujourd'hui, une petite entorse au programme puisque nos spécialistes ont décidé de parler cuisine vénitienne. Il faut dire que le carnaval Vénitien de Remiremont commence bientôt

30 min

La selle d'agneau en cuisine

Le 17 mars 2023

C

28 min

On se fait une bonne choucroute ?

Le 16 mars 2023

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on se pose et on redécouvre ce trésor alsacien qu'on aime en Lorraine et qu'on fait aussi d'ailleurs : la choucroute. Jean Sebastien nous a tout expliqué.

29 min

On fait dans la cuisine bretonne en se faisant des petits plats au lait-ribot

Le 15 mars 2023

Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de Lorraine sur France Bleu pour leur demander des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, notre crêpier nous a branchés sur le lait-ribot. Au delà de l'accord légendaire avec la galette bretonne, on peut en faire plein de choses

29 min

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine

Le 14 mars 2023

Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de Lorraine sur France Bleu pour cuisiner des produits de saison ou prendre des idées culinaires. Aujourd'hui, Denis Tabouillot, nous a parlé des joues de porcs. On peut les décliner de multiples façons et elles sont encore abordables

19 min