Émissions Cuisine

On cuisine ensemble en Lorraine

43min

On cuisine la soupe

Par le lundi 17 octobre 2016
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La soupe froide de tomate de Loic Le Therizien
La soupe froide de tomate de Loic Le Therizien © Radio France - Erika Vachon

Denis Tabouillot, chef du "p'tit comptoir" à Lunéville, nous parle soupes aujourd'hui. Et vous avez été très nombreuses à nous donner des recettes de la fameuse "soupe au lait" de nos grand mères

Lily par exemple nous a donné une recette :
Chauffer un litre d'eau, mettre 70 grammes de farines de lentilles. On peut ajouter du paprika ou du gingembre. Et la recette de Denis : carotte et lauriers ! Cuire les carottes dans l'eau avec trois feuilles de laurier pour 1 litre d'eau. On peut ajouter du yuzu.