Replay du lundi 22 juillet 2019

Les tomates ! On est en plein dans la saison

On a cherché des moyens de cuisiner les tomates autrement que dans la sempiternelle salade tomates Mozzarella... Et on a trouvé pas mal d'idées, notamment pour en faire du coulis ou du ketchup pour l'hiver

Les tomates coeur de boeuf et de variétés anciennes de Jérôme Rouch
Les tomates coeur de boeuf et de variétés anciennes de Jérôme Rouch © Radio France - Nathalie Mazet

Avec les idées et conseils de Nicolas, chef et patron du restaurant "La Primatiale" à Nancy

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