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l'excuse 2019
l'excuse 2019 - Pascal Batagne / Académie Gourmande des Chaircuitiers

"L'excuse" la spécialité éphémère des "chaircuitiers" à découvrir du 6 décembre au 6 janvier

Diffusion du jeudi 14 novembre 2019 Durée : 35min

Foie gras, noisettes, noix, pommes flambées au calvados... L'excuse est imaginée et concocté par l'Académie des Chaircuitiers. Elle est différente chaque année et ne dure qu'un mois. Le Président, Pascal BATAGNE, nous a raconté ce qu'il y a dedans. Et c'est un festival gourmand

La liste des "chaircuitiers" qui proposeront "L'excuse" est ici 

Elle est a déguster de la Saint Nicolas à l'Epiphanie, autrement dit du 6 décembre au 5 janvier 2019. Prix public autour de 5 euros l'unité. 

l'excuse ... Vue du ciel ! - Aucun(e)
l'excuse ... Vue du ciel ! - Pascal Batagne / Académie gourmande des chaircuitiers

Et comme il y a du foie gras dedans, on vous a demandé de nous dire comment vous le cuisinez. On l'a découvert au gros sel et en brochettes, et c'est pas mal du tout !