Replay du vendredi 28 février 2020

Avec ce temps on cuisine au fromage

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Avec ce "retour d'hiver" on a envie de bons petits plats chauds et qui tiennent au corps. Véronique et Jérôme on choisi de nous parler plats au fromage. Julien, chef du "Bistronome" à Nancy, est venu leur donner des idées..

Une bonne raclette
Une bonne raclette © Getty

Quel dose de fromage par personnes pour une raclette ? Quels fromages originaux pour une fondue ? Et pourquoi pas au munster ? 

Au menu, tartiflette évidemment, mais aussi fondue de camembert, des recettes d'auditeurs ou encore les conseils de notre fromager Alain Beldicot (à Epinal) pour bien choisir le fromage de la raclette 

EN SAVOIR PLUS 

Julien tient le Bistronome, rue Saint Michel, entre le Cours Léopold et la Ville-Vieille à Nancy

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