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Cuisine

Vive les salades de pâtes

Diffusion du 30 juillet 2020
À retrouver dans l'émission
Côté saveurs
Côté saveurs avec France Bleu Sud Lorraine
Du lundi au dimanche à 10h05
De Jérôme Prod'homme
France Bleu Sud Lorraine
De
- Mis à jour le
Par
.
. © Getty - .

Un plat complet, facile à faire et plein de saveurs, la salade de pâtes. Voilà un classique de l'été revisité avec Jean-Sébastien du restaurant "Les Pissenlits" à Nancy. Le chef vous conseille de cuire vos pâtes, un peu plus, pour qu'elle ne soient pas dures sous la dent. Découvrez aussi la recette "à l'indienne" de Nicole à Gugney.

Épisodes

Tous les épisodes

Ca se cuit longtemps

La tête de veau en cuisine

Le 21 mars 2023

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, parce que la Foire à la tête de veau à lieu ce week-end à Ramberviller; on parle de ce plat dont certains sont si fans qu'ils font des km pour la déguster dans les restaurants qui le réussissent.
23 min
Frais c'est drôlement bon l'oseille

L'oseille du jardin on le passe en cuisine

Le 20 mars 2023

L'oseille, l'une de ces plantes qu'on peut trouver dans nos jardins, méritait une émission à elle. Elle s'accommode assez facilement dans de nombreux plats, même si elle n'a pas forcément de plat à elle. Dans des oeufs mimosas, avec du saumon... On déguste l'oseille avec notre chef Nicolas.

29 min
De gauche à droite : Jérôme Prod'homme / Yves Chrétien et Morgan Fady chef du restaurant l'imprimerie

Yves Chrétien : président du carnaval vénitien de Remiremont et fin gourmet en cuisine avec nous

Le 19 mars 2023

Chaque dimanche, on reçoit une personnalité Lorraine et on fait sa connaissance à travers ses plats préférés. C'est un peu "dis moi ce que tu manges et je découvrirai qui tu es". Aujourd'hui : Yves Chrétien, président et fondateur du Carnaval Vénitien de Remiremont
31 min
Ambiance venitienne sur France Bleu Lorraine

Menu vénitien pour préparer le carnaval vénitien de Remiremont

Le 18 mars 2023

Chaque week-end on réunit nos experts culinaires pour prendre des idées de petits plats sympas à faire quand on reçoit. Aujourd'hui, une petite entorse au programme puisque nos spécialistes ont décidé de parler cuisine vénitienne. Il faut dire que le carnaval Vénitien de Remiremont commence bientôt
30 min
ca se cuit longtemps

La selle d'agneau en cuisine

Le 17 mars 2023

C
28 min
typique et savoureuse choucroute garnie

On se fait une bonne choucroute ?

Le 16 mars 2023

Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on se pose et on redécouvre ce trésor alsacien qu'on aime en Lorraine et qu'on fait aussi d'ailleurs : la choucroute. Jean Sebastien nous a tout expliqué.

29 min
baraté, le lait devient aussi du lait-ribot

On fait dans la cuisine bretonne en se faisant des petits plats au lait-ribot

Le 15 mars 2023

Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de Lorraine sur France Bleu pour leur demander des idées pour cuisiner. Aujourd'hui, notre crêpier nous a branchés sur le lait-ribot. Au delà de l'accord légendaire avec la galette bretonne, on peut en faire plein de choses
29 min
Un plat à mijoter

Côté saveurs avec France Bleu Lorraine

Le 14 mars 2023

Chaque jour on retrouve les meilleurs chefs de Lorraine sur France Bleu pour cuisiner des produits de saison ou prendre des idées culinaires. Aujourd'hui, Denis Tabouillot, nous a parlé des joues de porcs. On peut les décliner de multiples façons et elles sont encore abordables
19 min
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