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Le responsable de Noiseraie Productions David Pascal nous a présenté ses pâtes à tartiner ce mardi !
Le responsable de Noiseraie Productions David Pascal nous a présenté ses pâtes à tartiner ce mardi ! © Radio France - Manuel Bonnefond

David Pascal le directeur de La Noiseraie Productions à Mézières en Brenne

Diffusion du mardi 18 février 2020 Durée : 53min

La Noiseraie Productions à Mézières en Brenne... une histoire de famille et la passion du goût !

Quand la noisette rencontre l'amande... Soucieuse de valoriser sa production agricole, la famille Neuvy va prendre un virage en 1996, en se lançant dans la fabrication de pralin à partir de ses propres noisettes à l'époque, marquant ainsi la naissance de Noiseraie Productions. Garants d'un savoir-faire artisanal, les procédés de fabrication de l'entreprise sont quant à eux empruntés aux chocolatiers pâtissiers. Des procédés traditionnels parfaitement maîtrisés qui donnent à ces pâtes à tartiner leur texture lisse et onctueuse, restituant le goût des fruits secs torréfiés tout en exaltant leur arôme.