Replay du jeudi 30 janvier 2020

le chef de La Cognette à Issoudun Jean Jacques Daumy !

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Il est le chef de La Cognette à Issoudun, Jean Jacques Daumy vient d'ouvrir un haut lieu de la gastronomie locale à Issoudun : la Pyramide des Sens. Découverte dans "la vie en bleu, on cuisine ensemble" en compagnie de Solène de Choiseul et de Manuel Bonnefond !

le chef Jean Jacques Daumy sur France Bleu Berry !
le chef Jean Jacques Daumy sur France Bleu Berry ! © Radio France - Manuel Bonnefond

Jean Jacques Daumy a débuté son apprentissage à Issoudun à La Cognette en 1978 sous la férule de son beau-père, Alain Nonnet. La Cognette, l'une des plus vieilles auberges de France, devenue une véritable institution en Berry, aujourd'hui restaurant gastronomique renommé. La grande nouveauté en 2020 : La Pyramide des Sens, Place de la Poterie à Issoudun avec boutique de produits locaux, table d'hôtes, salon de thé et ateliers "cuisine" toute l'année... 

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