Replay du lundi 24 février 2020

le chef Fabien Gogry de l'Auberge de Claise à Neuillay les Bois

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La lentille à l'honneur dans votre assiette !

Fabien Gogry, chef de l'Auberge de Claise
Fabien Gogry, chef de l'Auberge de Claise © Radio France - Christelle Dorn-Thierry

Connue depuis la préhistoire, la lentille a de multiples bienfaits dans notre alimentation, riche en protéines, magnésium et potassium. Chaude ou froide, salée ou sucrée, elle fera le bonheur de vos papilles de l'entrée au dessert.

Fabien Gogry, le chef de l'Auberge de Claise à Neuillay-Les-Bois les cuisine de différentes façons, notamment en verrines avec du foie gras mais aussi en dessert avec de la crème chantilly. 

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