Émissions Cuisine

On cuisine ensemble - France Bleu Champagne-Ardenne

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

45min

On cuisine ensemble : "L'atelier De Luca" à Reims

Par le jeudi 13 octobre 2016
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Maxime De Luca
Maxime De Luca

Avec Maxime De Luca, chef de l'atelier cuisine De Luca à Reims

Le menu du chef :

Gambas royales rôties, perle de yuzu, brunoise de mangue et d’avocat, confit de kumquat

Médaillon de filet mignon porc fondant, saumon fumé grillé, caissette de céleris, yaourt et amandes

Fine tartelette à la poire pochée au sirop, caramel au beurre salé

ATELIER DE LUCA - 14 Rue Cérès à Reims - 03 26 04 07 46