Émissions Cuisine

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

La Cuisine France Bleu Champagne-Ardenne : le veau

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Émission présentée par Grégory Duchatel.

La Cuisine France Bleu Champagne-Ardenne : le veau

La Cuisine de France Bleu Champagne - Ardenne, du lundi au vendredi de 10h à 11h

Lundi 2 juin, dans "La Cuisine" nous parlons du veau. Dimanche, c'est la pentecote et traditionnellement, le veau est à l'honneur dans les assiettes... Maxime Cousin, boucher-charcutier-traiteur à Jouy les Reims vous aide à choisir vos morceaux et vous conseille sur les modes de cuisson...

Le veau de la Pentecôte et du Printemps - Fotolia
Le veau de la Pentecôte et du Printemps © Fotolia
 

Que se cache-t-il dans nos assiettes ? On se pose souvent cette question, sans trop savoir y répondre ...les récents scandales sanitaires nous ont tout de meme rendu méfiant... Comment les pouvoirs publics anticipent les risques ? Thomas D'Amico, diététicien à la maison de la nutrition de Reims, nous aide à y voir plus clair :

NUTRITION - LES RISQUES SANITAIRES - Cuisine

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