Replay du jeudi 2 juillet 2020

Le thon

L'invité : Stéphane Piquet restaurant "L'Echanson" Amiens

le thon
le thon

Le thon , cet excellent produit de la mer mérite toute notre attention, parce que c'est bon mais aussi pour sa rareté dans nos océans. On peut cuisiner le thon blanc ou trouver des espèces qui nous apporteront les mêmes qualités et préserverons les ressources.

Un peu de thon rouge , un peu plus de blanc et vos idées de recettes pour le cuisiner. Cuit, cru, en rillettes, en soufflé.

Appelez nous  au 03 22 92 58 58 et gagnez votre invitation au restauant l'Echanson à Amiens (resto de l'hôtel Mercure). Le chef Stéphane Piquet est notre invité.

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