Cuisine de carnaval avec la maison de St Maurice à Amiens.
On prépare la chandeleur dans la cuisine de la maison de St Maurice à Amiens
D'abord fête païenne, la chandeleur est devenue une fête religieuse par la suite mais a conservé son côté profane. Vendredi 2 février à Amiens on fêtera la sortie de l'hiver, on fêtera le retour de la lumière et des 1ères semailles. C'est cette date qui a été choisie par Véronique Lespérat-Hequet, une artiste associée au Centre Culturel Léo Lagrange pour célébrer la fin de 2 ans d'une belle collaboration. Un travail qui s'est fait avec les gens du quartier St leu et St Maurice. Et c'est dans la cuisine de la maison St Maurice que j'ai rencontré Véronique, Clémence, Astrid, Mathilde Cindy, Tamara et Déborah. C'est quoi la cuisine de St Maurice....
Découvrez 3 recettes originales :
La mijotée éternelle de Cindy
La recette de la mort qui prend son temps de Tamara
La quiche Jean Roger Roger de Déborah
Épisodes
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Le goût du large restaurant au Tréport, avec son chef Jonathan Selliez : poissons au menu
La formation des futurs chefs et cuisiniers et l'utilisation des produits locaux au lycée du Marquenterre à Rue avec Didier Guilbert
Circuit Bleu côté saveurs
Circuit Bleu côté saveurs
On cuisine le coquelicot avec Philippe Féret de la Biscuiterie du Coquelicot d'Albert (80)
Côté saveurs
Côté saveurs
Les spécialités de Quesnoy-le-Montant avec Yann Stévenoot et Nicolas Amourette de la Maison Fréville