Replay du samedi 30 janvier 2016

On cuisine ensemble Chez Som à Valognes

C'est un restaurant unique en son genre qui vient d'ouvrir à Valognes. CHEZ SOM, au coeur de la ville, propose une cuisine du Monde aux accents thaïlandais. Rencontre avec Som, le chef.

Som Ratsany vous invite dans son restaurant
Som Ratsany vous invite dans son restaurant - Gilbert Guerrand

Le produit, la recette de la semaine et les Toqués de Gilbert Guerrand : découverte d'une bonne table de la Manche.

Les Toqués Chez Som 1/5

Cette semaine, nous nous rendons chez Som Ratsany.

à table, avec Som Ratsany
à table, avec Som Ratsany © Radio France - Gilbert Guerrand

Brochettes _satay _au menu du restaurant du jour... on cuisine les saveurs de Thaïlande cette semaine...

La cuisine, c'est grâce à ma maman

Brochettes satay
Brochettes satay - Som Ratsany

Le jeune chef s'est installé au 16 rue de l'église, à Valognes. L'ancien agent immobilier s'est laissé envahir par sa passion des fourneaux... Depuis fin 2015, il a donc ouvert son propre restaurant.

Une des spécialité du chef de la semaine, c'est la soupe de poulet sur bambous et champignons noirs...

Les Toqués Chez Som 2/5

Doriand et Som
Doriand et Som © Radio France - Gilbert Guerrand

En cuisine avec Gilbert Guerrand, face au chef et à son second, Doriand...

Les Toqués Chez Som 3/5

Som et Doriand
Som et Doriand © Radio France - Gilbert Guerrand

Les Toqués Chez Som 4/5

Mangue et riz gluant
Mangue et riz gluant - Som Ratsany

Les Toqués Chez Som 5/5

Infos pratiques:

CHEZ SOM

16 rue de l'Eglise, à Valognes.

 Téléphone: 02 33 03 80 79

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