Replay du samedi 30 avril 2016

On cuisine ensemble: le presse purée à Cherbourg (II)

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Nouvelle adresse pour le "Presse Purée" à Cherbourg... Le restaurant satisfait désormais de nombreux gourmets... Joffrey Chaffin vous invite dans sa cuisine...

Le presse purée à Cherbourg
Le presse purée à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand
L'équipe du PRESSE PUREE à Cherbourg
L'équipe du PRESSE PUREE à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

Un restaurant qui déménage, c'est un véritable pari... Conserver sa clientèle en en gagnant une nouvelle, c'est le pari qu'a tenté le chef de la semaine: Joffrey Chaffin.

Joffrey Chaffin prépare son sauté de canard au cumin
Joffrey Chaffin prépare son sauté de canard au cumin © Radio France - Gilbert Guerrand

Les Toqués - Le presse purée 1/5

Les Toqués - Le presse purée 2/5

Préparation de la balotines aux deux saumons sauce réfort
Préparation de la balotines aux deux saumons sauce réfort © Radio France - Gilbert Guerrand

Les Toqués - Le presse purée 3/5

Découpe de la balotine
Découpe de la balotine © Radio France - Gilbert Guerrand
![](https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/cruiser-production/2016/04/57c32dab-cefc-48da-9588-f171880ef3c1/400x400\_img\_1097.jpg)

Les Toqués - Le presse purée 4/5

![](https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/cruiser-production/2016/04/d23977f3-2703-48b2-8209-75f6b9410983/400x400\_img\_1101.jpg)

Les Toqués - Le presse purée 5/5

Salade mozarella bufflone frits
Salade mozarella bufflone frits © Radio France - Gilbert Guerrand

Le presse Purée

98 Rue de l'Ermitage

50100 Cherbourg Octeville

Tél : 02 33 93 11 60

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