La vie en Bleu : cuisine

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La Chartreuse en infusion et sous sa forme pure pour l’utilisation en cuisine
La Chartreuse en infusion et sous sa forme pure pour l’utilisation en cuisine © Radio France - Kevin Colloc

La Chartreuse en dessert

Diffusion du mercredi 29 novembre 2017 Durée : 52min

La Chartreuse ajoutée dans nos desserts avec un baba à la Chartreuse. Une idée d'Alexandre Aymard, patron du restaurant l'Escalier à Grenoble et de son chef Erwan Le Bourdonnec. Une mission pour eux dont le restaurant est Ambassadeur de la liqueur depuis 1979.

Quant à l'éclairage historique, il est permis grâce à Nicolas Diéderichs, responsable du site touristique des caves de la Chartreuse.

Restaurant l'Escalier, 6 Place de Lavalette à Grenoble.