La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Ail des ours
Ail des ours © Radio France

L'ail des ours

Diffusion du jeudi 19 avril 2018 Durée : 53min

C'est la saison de l'ail des ours, qui est en fleurs un peu partout dans la région...

Olivier Mondoloni, Maître-restaurateur et chef du Gratin dauphinois à Grenoble,  nous a apporté un joli bouquet d'ail des ours...

Comment le conserver, comment le cuisiner; fleurs, feuilles ou tige... Et avec quoi le servir?

Olivier Mondoloni - Radio France
Olivier Mondoloni © Radio France

Un beau moment d'échange avec vos questions, et vos recettes!

Soupe d'ail des ours avec galantine de poulet - Radio France
Soupe d'ail des ours avec galantine de poulet © Radio France