Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

48min

On cuisine ensemble les muffins, cakes et cupcakes !

Par le jeudi 8 septembre 2016
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Boulangerie Manival,
Boulangerie Manival, © Radio France - Erika Vachon

On cuisine ensemble toutes sortes de pâtisseries avec Stéphane Massonat de la Maison Manival, on cuisine avec lui, muffins, brownies et aussi st genix, brioche, mille feuilles, éclair et religieuse, on échange nos recettes avec vous !

On cuisine ensemble toutes sortes de pâtisseries avec Stéphane Massonat de la Maison Manival, une boulangerie lounge, à Grenoble. Il est en compétition pour notre région dans l’émission de M6 « la meilleure boulangerie de France ». Il nous raconte cette expérience insolite. Pain marbré, pain au mais, pain au safran, pain de campagne des Alpes.

Stéphane Manival - Radio France
Stéphane Manival © Radio France - Erika Vachon

Stéphane, Nadia et Eddy en studio

Pop muffin - Radio France
Pop muffin © Radio France - Erika Vachon

Recette du Pop Muffin de Stéphane

  • 125 g 70% de beurre 30% de margarine
  • 300 g de farine type 65
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • 1cc de levure chimique
  • 100 à 120 g maxi de sucre
  • ajoutez des pépites de chocolat
  • pour obtenir une pâte qui est assez souffle pour passer dans une poche à douille
  • 20mn à 200°