La vie en Bleu : cuisine

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Cake design
Cake design © Radio France - Erika Vachon

Le cake design ou les gâteaux déco

Diffusion du lundi 14 mai 2018 Durée : 46min

La déco sur les gâteaux, c’est beau, c’est tendance, c’est design et cela se doit aussi d’être bon !

Valentina Bres de Rêves et Gâteaux à Grenoble et Liliane, gagnante du concours de pâtisserie amateur de l’Isère.

Les gâteaux, c’est vrai, on les veut toujours plus beaux, toujours plus originaux, à la hauteur de la fête ! Les techniques ont beaucoup évoluées, c’est de l’art !

Le cake design, c’est le phénomène de décoration des gâteaux, et il fait fureur à travers le monde, tout comme la haute couture, il a ses propres collections, et certains spécialistes s’aventurent même à faire des prévisions sur les tendances que l’on observera dans les mois qui viennent. 

Valentina travaille aussi sur une gamme vegan sans gluten.

Démonstration de dressage de verrines: